Contexte
Dans un contexte de décroissance de son activité cœur de métier du client, notre client est à la recherche d’activités de diversification permettant de générer des flux logistiques.
Objectif
Identifier des positionnements d’offre et des modèles économiques prouvant qu’il existe un réel intérêt à créer une activité sur les circuits courts alimentaires.
Contribution VERTONE
Etablissement d’un diagnostic externe avec une analyse qualitative et quantitative du marché, et d’un diagnostic interne avec des interviews avec les principales parties prenantes. Identifier plusieurs scénarii sur le périmètre circuits courts alimentaires. Proposition d’une vision trajectoire et d’un modèle économique viable à même de se projeter sur les années à venir et de vendre le projet en interne.