Etude sur la Restauration
Pour quoi ?
Avec 1 repas sur 6 pris hors domicile, le secteur de la restauration reste très dynamique en France. VERTONE, en partenariat avec Qualimétrie, a souhaité donner un éclairage sur les attentes, les habitudes et les facteurs qui influencent les Français dans leurs choix de restauration.
Quels sont les critères pour opter pour un restaurant ? Quels sont les points clés d’une expérience client réussie ? A contrario, pour quelles raisons les clients arrêtent-ils de fréquenter une enseigne ? Quels circuits sont privilégiés par les Français en priorité et pourquoi, dans le cadre privé comme professionnel ? Enfin, quel est l’impact réel de la livraison à domicile dans les pratiques quotidiennes ? Ce sont autant de questions auxquelles notre étude apporte des éléments de réponses.
Pour qui ?
Cette étude s’adresse aux acteurs de la restauration qui souhaiteraient mieux comprendre les attentes des Français en termes d’offre et d’expérience client : acteurs de la restauration traditionnelle, chaines de fast food, cafétérias, plateformes de livraison, etc.
A noter : une fiche détaillée est disponible pour certaines enseignes.
Avec quel objectif ?
- Comprendre les habitudes de restauration des Français, ainsi que leurs besoins
- Identifier les critères déterminants du choix d’enseigne selon les contextes : privé, professionnel, en famille, entre amis, etc.
- Appréhender le poids de la livraison à domicile dans la restauration et les attentes clés des clients sur le sujet
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